[探店分享] 【济科策美食】才5月我就想把整个夏天献给这5家武林高手般的虾店!! [复制链接]

大湘编辑
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发表于2016-5-9 11:30:24 查看: 303773 回复: 71
现套路 攻略还没捡场先插点广告 济科美食攻略
济科策美食 冬季热气腾腾美食篇:http://myhn.qq.com/t-895808-1.htm
济科策美食 五一商圈美食篇: http://myhn.qq.com/t-1145756-1.htm
济科策美食 开春瘦身轻美食篇:http://myhn.qq.com/t-1155850-1.htm
济科策美食 8090后老板篇:http://myhn.qq.com/t-1155850-1.htm

2016年的第一份虾,比以往时候来的更早一些,
不能停靠在八楼的公共汽车,也把济科带到哒长沙一个个虾店。
从3月开始试年后第一波虾,到现在已尝过百份,
不敢称神农,至少不会神不龙筒。
前有外地龙虾品牌的强势入驻;后有本地老品牌的摩拳擦掌;
再加上新生品牌的野蛮生长,今年夏天想在长沙过个咻淋清静的晚上怕码有蛮难。


而在这些个夜晚里,
有哒噶几家堪比武林高手坐镇的虾店,那又何愁长夜漫漫。


A.有间虾铺——周伯通
出没区域:a.书院路沙河街80号
         b.植物园西门对面广胜雅悦酒店一楼
刷新时间:下午5点~凌晨3点
绝招:大锅油焖虾
其他武功:蒸虾、卤虾、蒜蓉虾、牛油烤虾尾
联系方式:84122406(书院路店)84834931(植物园店)



周伯通,人称“老顽童”,使得一手左右互博之术,
临敌之时,分身双击,等于以一人之力,发两人之威。
有间虾铺,执事人曾晖,机灵搞怪,餐饮鬼才,
前有贺龙“油虾堂”,后有书院北“有间虾铺”,
精铸一米大锅烹制油焖大虾,由十年烹虾大师坐镇,
招式套路左右分别、互不干涉,却又相辅相成。



店内装饰大走武侠之风,这边厢木桌长凳,张榜鸣锣,
那边厢大师挑选七钱清水虾经大火油焖,再淋以秘制酱汁,
最后撒上芝麻,点缀些许香菜。
食客上手掐脑壳之后,jin(吸)上一口虾黄,再左右开工蔑(剥)开虾尾,
趁哒嘴中滑润虾黄未尽之时入口,岂不快哉!





B.川锅一号——小龙女
出没区域:a.定王台顺天国际财富1楼
              b.侯家塘佳天国际南栋1楼

              C.宁乡县花明南路一号川锅一号
刷新时间:早上10点半~凌晨3点
绝招:酒糟冰镇虾
其他武功:三味锅、鲜虾捞丸、太阳羊肉卷
联系方式:89830607(定王台店)89830607(侯家塘店)073187371788   (宁乡店)



小龙女,如风拂玉树,雪裹琼苞,兼之生性清冷,(借用金庸老师点评)
坐拥练功神器寒玉床更是把“冰霜美人”四个字演绎到极致。
川锅一号掌事人梅超(并没有风),在火锅店卖起了虾。
夏季龙虾盛宴,川锅既不是凑热闹更不是凑数,
正如当时在外人看来杨过小龙女在一起般不可思议,
一味如小龙女自制蜂蜜一样惊艳的酒糟冰镇虾,
让大多本来是吃火锅的人忘记桌上那涮着肉片的锅子为何会突然出现。


上好的绍兴老酒,优质的大钳爆头虾,
整虾充分浸没其中,让酒香侵入虾肉的每一分。
再在芥末的蘸酱中点上两点,
轻柔灵动,清冽爽口,沁人心脾,
一口就可感受到味觉细胞顺着鼻腔就冲到了头顶。




C.马良味博——韦小宝
出没区域:a.凌霄路最东段
         b.长沙大道与白沙湾交叉路往北100米。
刷新时间:下午4点半~凌晨2点(总店) 上午11点~凌晨3点(运达店)
绝招:韵味锅巴虾
其他武功:马良虾尾、粽香蒸虾、烤羊排、烤五花肉、烤牛油
联系方式:13875827532(总店)17752877775(运达店)



韦小宝,出生草根,自由自在也至情至性,
最让人艳羡的是有七个老婆,皇帝还是他梗兄弟,
虽然武功是那搓汤锅子(此处为三脚猫)的水平,文化也是硕硕子式,
但是毫不影响他成为金庸笔下那下不得地的角色。
而马良味博的老板马良,手上冒的落笔成真的神笔,
但是有下手就出味的锅铲,人不花心,但对美食有野心。


马良的“岳阳兄弟烧烤”(马良味博前身)六个字,
不论是在长沙烧烤圈,还是龙虾界,
就算在烤全羊那帮子兄弟里都相当有影响力,
除开水饺无涉猎以外,其他菜品“无一幸免”,全被老马收入囊中。



火了10年,老马也在一直寻求改变和突破,
而今年首创的新品韵味锅巴虾,
比起还在靠老三样虾的店那绝对是洋枪洋炮哒。
锅巴炸起来确实劳神费力,多一刻则糊,少一刻则糯,
让老马过的想点的是,还比较讨顾客的好。
舀上一瓢虾汤淋在锅巴上,再一口锅巴,一口虾地恰,
比起在虾汤里下两注子清汤面还是要洋气的多哒。


D.大子龙虾——谢逊
出没区域:a.天心区杜甫江阁对面
         b.湘潭市雨湖区护潭广场华银对面
刷新时间:下午4点~凌晨3点
绝招:卤爆虾
其他武功:大子油爆虾、口味虾、魔芋虾、私房臭鲑鱼、青椒五花肉
联系方式:15273273333(杜甫江阁店)15573266789(湘潭店)



谢逊,魁伟雄奇,性烈如火,在很多人眼中亦正亦邪,
绝招七伤拳,出拳时声势煊赫,或刚猛、或阴柔,刚中有柔,柔中带刚,
一般内力未臻化境的人练起来对自己有极大的伤害。
大子龙虾亮哥,一招大子卤爆虾闻名湘潭,
活虾放到油锅里炸过一轮,再控制在卤水中停留时间来调咸淡,
不管你是槟榔不离口的湘潭老口子,还是相对偏淡的长沙口味,
只要你开口,都可以调的你熨帖(舒服)的味道。


四十二味中药熬出来的不一定是呲之以鼻的中药,
也可以是让人趋之若鹜的秘制卤水,
看起来简单的大火油爆、进卤水的过程,
在亮哥手里也显得颇有门道,火的大小,卤水的温度,都相当有讲究,
而大巧不工的酸辣味蘸酱更是如谢逊的屠龙刀一样,成为大子卤爆虾的绝配。






E.虾扯蛋——令狐冲
出没区域:a.车站南路98号
         b.雨花亭新建东路80号(彭律虾城)
刷新时间:下午5点半~凌晨2点半
绝招:油爆虾
其他武功:虾扯蛋、虾尾
联系方式:88671717(车站路店)88648219(彭律虾城)



令狐冲,生性放荡不羁,爽朗豁达,豪气万丈,喜欢乱开玩笑,
乱开玩笑用长沙话讲,就是喜欢逗霸,打乱讲。
虾扯蛋的老板彭律也是长沙搞虾的老口子,
一看到“虾扯蛋”名字就晓得噶是他随性之作。
但是随性并不代表随意,要不开的三步一店,
五步一虾的车站南也是特逗霸哒。


并不像“向群锅饺”、“杨裕兴”一样,
彭律噶2个字扎扎实实是老板的名字。
如至今老品牌虾店凋零,他一不执着,二不在乎,以无为而为,
携十年功夫磨出来的油爆虾如独孤九剑般破百家招式,
入锅起锅一气呵成,整虾外酥内嫩,红亮诱人,众而食之,何其逍遥!




济科说得不好,请吃货们多包涵。
再多分享点济科不晓得的美味吧。。。

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大湘初识
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大湘常客
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[只看此人] 发表于 2016-5-10 08:23:24


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[只看此人] 发表于 2016-5-10 08:38:51
果然是吃货界的大佬

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大湘俊才
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[只看此人] 发表于 2016-5-10 09:52:05
又到了喝啤酒,吃小龙虾的季节。

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大湘看客
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[只看此人] 发表于 2016-5-10 10:36:53
虾扯蛋去吃过好几回,都是吃虾尾,没怎么吃过油爆虾。花甲也不错,好吃

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大湘游友
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[只看此人] 发表于 2016-5-10 11:55:23
能不能把价格也说一下

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大湘游友
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[只看此人] 发表于 2016-5-10 13:36:36
大量提供洞庭湖虾。吃货来们来两斤呗。哈哈

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大湘作家
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[只看此人] 发表于 2016-5-10 14:44:01
想知道长沙哪里的花甲好吃

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大湘游友
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[只看此人] 发表于 2016-5-10 16:03:18
有没有价格参考啊?吃完荷包空了也很悲伤啊

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大湘看客
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[只看此人] 发表于 2016-5-10 17:53:47
反正不如我自己做的韵味

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大湘随俗
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[只看此人] 发表于 2016-5-10 22:05:06
有空大家来星沙松雅小区B31栋星缘饭店品尝下师傅做的虾吧,虽然店装修不如上面的大气,厨师也没有那么有名气而且还是个二十几岁的小伙子,但是做菜确实不错,我旁边的店子

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